
Vegan durch Japan reisen
Veganer und Vegetarier haben es in Japan zwar immer noch schwer, aber es tut sich was. Welche japanischen Gerichte sind von Natur aus vegan, welche Restaurants bieten vegane oder vegetarische Gerichte an und wie bestellst du etwas ohne Fisch, Fleisch oder Milchprodukte?
Diese und weitere Fragen klären wir auf unserer vegan-kulinarischen Reise durch Japan.
Übersicht
Als Veganer/Vegetarier in Japan
Veganer und Vegetarier haben es in Japan schwerer als anderswo. Zusätzlich erschwert das Entziffern japanische Schriftzeichen der Inhaltsstoffe den kulinarischen Genuss. Und mit dem Personal kann man sich meist auch nicht in der Landessprache unterhalten…
Doch keine Sorge. Es gibt japanische Gerichte mit vegetarischen oder veganen Alternativen.
Wo essen gehen?
Es gibt in Japan recht viele vegetarische und auch vegane Gerichte. Hier mal ein kleiner Überblick:
- Ramen らーめん
- Soba そば
- Onigiri おにぎり
- Tempura 天ぷら
- Sushi 寿司
- Okonomiyaki お好み焼き
- Tofu 豆腐
- Washoku 和食 (Vegan)
- Shojin Ryori 精進料理
- Wagashi 和菓子
- Nützliche Links/Erfahrungsberichte
Ramen らーめん
Die berühmten Ramen werden zwar in einer deftigen Fleischbrühe serviert, aber es gibt vegane Alternativen. Ganz ohne Eier und Fleisch. Die Brühe wird aus Gemüse hergestellt und die Nudeln enthalten kein Ei.
Restaurant | Ort | Öffnungszeiten | Adresse | Notiz |
T’s Tantan | Tokio | 7.00-22.30 Uhr | GoogleMaps | Lange Schlangen, aber sehr lecker! |
Yuniwa Vege Ramen | Osaka | Mo-Mi, Fr-So 11:30-15.00 Uhr & 17.30 Uhr – 21.00 Uhr | GoogleMaps | Vegan und organisches Ramen-Restaurant |
Soba そば
Soba sind Buchweizennudeln. Sie werden heiß oder kalt serviert. Die heiße Variante beinhaltet fast immer Fischbrühe (Dashi). Die kalte Version ist aber absolut sicher vegan und schmeckt besonders im Sommer.
Neben den kalten Soba wird aber immer eine dunkle Sauce (Tsuyu) serviert. Ignoriere sie, denn auch sie enthält Dashi. Frage stattdessen beim Personal nach Sojasauce:
つゆの代わりに醤油をもらえますか。 Tsuyu no kawari ni shooyu wo moraemasu ka? – Kann ich anstatt Tsuyu die Soyasauce haben?
Restaurant | Ort | Öffnungszeiten | Adresse | Notiz |
Takadaya | Tokio | 11.00-15.30 Uhr & 17.00-23.00 Uhr | GoogleMaps | Eins der besten Soba-Restaurants |
Honke Owariya | Kyoto | 11.00-19.00 Uhr | GoogleMaps | Eins der ältesten Soba Restaurants |
Takama たかま | Osaka | Mo,Mi-So. 11:30-14.00 Uhr | GoogleMaps | Sehr gemütliches und altes Geschäft |
Onigiri おにぎり
Die leckeren Onigiri (Reisbällchen), die meist in dreieckiger Form in jedem Konbini erhältlich sind, werden auch vegetarisch bzw. vegan verkauft. Die Auswahl ist zwar begrenzt, aber vorhanden:
- 日高昆布 (Seetang aus Hidaka / Hokkaido)
- 紀州南高梅 (Saure Pflaume)
- 塩むすび (Gesalzener Reisball)
- 赤飯・おこわ (Rote Bohnenpaste-Reis)
Tempura 天ぷら
Tempura ist ein beliebter Imbiss für Geschäftsleute und besteht aus frittiertem Gemüse und/oder Meeresfrüchten. Dabei ist die Panade oft vegan. In (fast) jedem Tempura-Restaurant gibt es Yasai-Tempura (野菜天ぷら).
Diese Tempura bestehen nur aus Gemüse und werden mit oder auf Reis serviert. Beachte bitte: Das Gemüse wird zusammen mit den Meeresfrüchte-Tempura im gleichen Fett frittiert.
Eine Auswahl an veganen Tempura:
- Asupara アスパラ – Spargel
- Ingen いんげん – Bohnen
- Kabocha 南瓜 – Kürbis
- Koon コーン – Korn
- Kotamanegi 小玉葱 – Kleine Zwiebel
- Mochi もち oder 餅 – Reiskuchen
- Myoga みょうが – Japanischer Ingwer
- Nasu 茄子 – Aubergine
- Okura オクラ – Okra (essbarer Eibisch)
- Renkon れんこん oder 蓮根 – Lotuswurzel
- Satsumaimo さつまいも – Süß-Kartoffel
- Shiitake 椎茸 – Shiitake Pilze
- Shishitou ししとう – Grüne Peperoni
- Tofu 豆腐 – Tofu
- Yangukoon – ヤングコーン – Junger Korn
- Yasaikakiage 野菜かき揚げ – Frittierter Gemüsepuffer
Restaurant | Ort | Öffnungszeiten | Adresse | Empfehlung: |
Ryouma 龍馬 | Tokio | Mo.-Sa. 11.30-14:00 Uhr & 18:00-24.00 Uhr | GoogleMaps | Yasai Tempura 野菜天ぷら – Gemüse-Tempura |
Tempura Arima 有馬 | Kyoto | Mo-Mi, Fr-So 11:30-14:00 Uhr & 17:30-22:30 Uhr | GoogleMaps | Kein Set nehmen, am besten jede Zutat einzeln bestellen! |
Tempura Teishoku Makino 天ぷら定食まきの | Osaka | 10:30-22:45 Uhr | GoogleMaps | Günstiges Yasai-Ten-Teishoku 野菜天定食 – Gemüse-Tempura |
Sushi 寿司
Natürlich enthält das meiste Sushi Fisch. Aber auch hier gibt es vegetarische bzw. vegane Alternativen, auch wenn du dabei die mitleidigen Blicke der alten Sushi-Meister ertragen musst:
- Avocado (Maki) アボカド巻: Mit Avokado
- Futo (Maki) 太巻き: prall gefüllte Rolle mit zwei Zutaten deiner Wahl
- Horenso (Maki) ほうれん草巻: Mit Spinat
- Inari いなり: Reis in frittiertem Tofu-Taschen
- Kampyo (Maki) かんぴょう or 干瓢 巻: Flaschen-Kürbis
- Kappa (Maki) 河童巻: Mit Gurke
- Kyuri (Maki) きゅうり巻: Mit Gurke
- Kon (Maki) コーン巻: Mit Mais & Mayonnaise (für Vegetarier)
- Natto (Maki) なっとう oder 納豆巻: Gegorene Sojabohnen
- Oshinko (Maki) お新香巻: Eingelegtes Gemüse (Rettich oder Karotten)
- Shiitake (Maki)しいたけ巻: Mit Shiitake Pilzen
- Ume (Maki) 梅巻: Eingelegte Pflaume
- Yuba (Maki) 湯葉巻: Mit Soyamilch-Schwaden
Restaurant | Ort | Öffnungszeiten | Adresse | Empfehlung/Notiz |
Sushiro | Tokio | 11.00-23.00 Uhr | GoogleMaps | Natto なっとう巻 fermentierte Sojabohnen und Kyuri (Maki) きゅうり巻 Gurke |
Oribio Cafe Dining | Osaka | Mo.-So. 11:00-14:00 Uhr & 18:00-21:30 Uhr | GoogleMaps | Yasai Sushi Set 野菜寿司セット – Gemüse-Sushi-Set |
Okonomiyaki お好み焼き
Nur vegetarisch:
Okonomiyaki sind eine Art Pfannkuchen, die direkt vor dir auf einer Bratfläche zubereitet werden. Normalerweise garnierst du sie mit Mayonnaise, Gemüsesauce und Fischflocken (Bonito), die du aber weglassen kannst. Okonimiyaki bestehen aus Mehl, Rettich, Eiern und einer Hauptzutat.
Für Vegetarier, die keine Probleme mit Eiern haben, gibt es folgende Alternativen:
- Negimayo-Chiizu ネギマヨチーズ焼 – Lauch, Mayonnaise und Käse
- Chepanyaki ジャパン焼 – Cheddar-Käse mit Mochi/Reiskuchen
- Furomaajuuフロオマージュ焼 – 5 Käse-Sorten
- Mochi Chiizu koon 餅チーズコーン – Reiskuchen/Mochi, Käse und Mais
- Imo-Tama いも玉 – Kartoffeln
Wenn du ganz Vegan durch Japan reisen möchtest, dann schau dir die Alternativen im nächsten Abschnitt an.
Restaurant | Ort | Öffnungszeiten | Adresse | Empfehlung: |
Yukarichanゆかり | Tokio | 11.00-21.30 Uhr | GoogleMaps | Chepanyaki ジャパン焼 – Cheddar-Käse mit Mochi/Reiskuchen |
Machiya 町や | Kyoto | 11:00-22:00 Uhr | GoogleMaps | Mochi Chiizu koon 餅チーズコーン – Reiskuchen/Mochi, Käse und Mais |
Momotarou 百太郎 | Osaka | 11:00-23:00 Uhr | GoogleMaps | Imo-Tama いも玉 – Kartoffeln |
Tofu 豆腐
In Japan gibt es echt leckere Tofu-Eintöpfe oder auch frittierten Tofu. Bitte nicht vergleichen mit dem Tofu, den du daheim bekommt. Der japanische Tofu schmeckt nämlich anders. In vielen Restaurants gibt es ganz spezielle Tofu-Köstlichkeiten:
- Tofu 豆腐
- Tofu Abura Age 豆腐油揚げ – Frittierter Tofu
- Agedachi Dofu 揚げだし豆腐 – Frittierter Tofu mit Sojasauce (Frag das Personal, ob ohne Fischflocken/Bonito)
- Yudofu 湯豆腐 – Gekochter Tofu
- Hiyayakko 冷奴 – Kalter Tofu mit Lauch, Sojasauce und Bonito (Frag das Personal, ob ohne Fischflocken/Bonito)
- Yuba 湯葉 – Sojamilch-Schwaden, die bei der Tofu-Herstellung entstehen.
- Yudofu-Nabe 湯豆腐鍋 – Gekochter Tofu-Eintopf
Wichtiger Satz:
鰹を抜きにしてもらえますか。Katsuo wo nuki ni shite moraemasu ka? – Kann ich das Gericht ohne Fischflocken/Bonito haben?
Restaurant | Ort | Öffnungszeiten | Adresse | Empfehlung |
Ryoanji 龍安寺 | Kyoto | 10:00-16:30 Uhr | GoogleMaps | Yudofu 湯豆腐 – Gekochter Tofu |
Boromochika ぼろもち家 | Osaka | 16:00-24:00 Uhr | GoogleMaps | Yudofu-Nabe 湯豆腐鍋 – Gekochter Tofu-Eintopf |
Washoku 和食 (Vegan)
Washoku bedeutet übersetzt Japanische Küche, in der auch vegan gekocht wird. Mittlerweile gibt es in vielen Großstädten immer mehr vegane Restaurants, die Speisen ganz ohne Fleisch, Fisch, Eiern oder Milchprodukten zubereiten. Wenn du Vegan durch Japan reisen möchtest, dann würde ich es auf jeden Fall probieren.
Restaurant | Ort | Öffnungszeiten | Adresse | Empfehlung |
Brown Rice Canteen | Tokio | 11:30-17:30 Uhr | GoogleMaps | 3 Mittagsmenüs zur Auswahl. Achtung: Der Laden liegt etwas versteckt! |
Kousagisha Cafe 光兎舎 | Kyoto | Mi.-So. 12:00-21:00 Uhr | GoogleMaps | Mittagsmenüs. Liegt im Norden von Kyoto etwas abgelegen. |
Shojin Ryori 精進料理
Shojin Ryori bezeichnet die traditionelle buddhistische Küche und ist vollkommen vegan. Folglich bekommst du diese Küche in Tempelrestaurants. Besonders auf dem Berg Koyasan wird diese Küche angeboten. Übernachte am besten in einem Tempel auf dem Koyasan, um diese Küche kennenzulernen.
Restaurant | Ort | Öffnungszeiten | Adresse | Empfehlung |
Shojin 宗胡 | Tokio | Mo-Sa 11:30-17:00 Uhr & 18:00-05:00 Uhr | GoogleMaps | Lunchsets (11:30-15:00 Uhr) |
Shigetsu 篩月 | Kyoto/Arashiyama | 11:00-14:00 Uhr | GoogleMaps | Menü des Tages (~ 3000 Yen) |
In (fast) jedem Ryokan oder Restaurant | Koyasan | —- | GoogleMaps | Ab 1000 Yen |
Wagashi 和菓子
Wagashi bezeichnet japanische Süßigkeiten, die aus rein pflanzlichen Rohstoffen wie Reismehl, Zucker und/oder Bohnen hergestellt werden. Bei kräftigen Farben kommt auch Lebensmittelfarbe zum Einsatz. Weitere Zutaten können natürliches Gelee (Agar-Agar), Sesam oder Kastanien sein. Wagashi gibt es in vielen verschiedenen Varianten:
Vegane Wagashi
- Namagashi 生菓子 – Überbegriff für jap. Süßigkeiten
- Daifuku 大福 – Klebereis-Reiskuchen meist mit roter Bohnenpaste (Anko)
- Dango 団子 – Reiskuchen-Bällchen
- Kusamochi 草餅 – Kräuter-Reiskuchen
- Manju 饅頭 – Besteht aus Mehl, Reis und Buchweizen-Pulver
- Sakuramochi 桜餅 – Kirschblüten-Reiskuchen
- Yatsuhashi 八橋 – Dreieckige Süßigkeit meist mit Bohnenpaste gefüllt
- >>> Alle Wagashi im Überblick <<<
Restaurant | Ort | Öffnungszeiten | Adresse | Empfehlung |
Chomeiji 長明寺 | Tokio | 8:30-18:00 Uhr (Di.-So.) | GoogleMaps | Sakuramochi 桜餅 – Kirschblüten-Reiskuchen |
Shogoin 聖護院 八ッ橋総本店 | Kyoto | 8:00-18:00 Uhr (Mo.-So.) | GoogleMaps | Yatsuhashi 八橋 – Dreieckige Süßigkeit |
Vegane Restaurants und Erfahrungsberichte
Im Internet findest du zahlreiche Informationen, die du dir durchlesen bzw. herunterladen kannst. Allerdings gilt, je ländlicher die Gegend, desto unwahrscheinlicher wirst du auf vegane Restaurants treffen. Folgende Seiten können bei Vorbereitung und Orientierung helfen:
Vegane Restaurant/Cafe-Webseiten:
- HappyCow – Übersicht aller veganen Restaurants in ganz Japan (auch als App!!!)
- Vegi-Navi – Bietet einen guten Überblick
- Halalgourmet – Obwohl für Muslims, zeigt dir die Seite viele vegane Restaurants an.
- IsitVegan? – Eine Liste von veganen FastFood Möglichkeiten in Japan
- Vegemap – Aller vegan Restaurants in Japan (leider auf Japanisch)
Tipp: Am besten lädst du dir die HappyCow App herunter, so findest du immer ein veganes Restaurant in deiner Nähe. Vegan durch Japan kann so einfach sein!
„Veganer in Japan“-Erfahrungsberichte:
- vegan.ch – Bea berichtet von ihrem Erlebnissen als Veganerin
- bento.de/Spiegel – Warum Japan für Veganer die Hölle ist
Nützliche Schriftzeichen
Wichtig für Vegan durch Japan:
- …を抜きにしてもらえますか。… wo nuki ni shite moraemasu ka? – Kann ich das Gericht ohne … haben
- 魚と肉を食べません。Sakana to niku wo tabemasen. – Ich esse kein Fisch und Fleisch.
- おにぎり Onigiri – Reisball
- おむすび Omusubi – Reisball
Fleisch-/Fisch-Sorten
- 肉 Niku – Fleisch
- 魚 Sakana – Fisch
- しゃけ Shake – Lachs
- さけ Sake – Lachs
- 鮭 Sake – Lachs
- ツナ Tsuna – Thunfisch
- えび Ebi – Garnele
- 海老 Ebi – Garnele
- 魚 Sakana – Fisch
- おかか Okaka – Fischflocken (Bonito)
- 鰹 かつお Katsuo – Fischflocken (Bonito)
- とり Tori – Huhn
- 鶏 Tori – Huhn
- 鳥 Tori – Huhn
- 豚 Buta – Schwein
- 牛 Ushi – Rind
Gemüse
- うめ Ume – Saure Pflaume
- 梅 Ume – Saure Pflaume
- 舞茸 Maitake – Gemeiner Klapperschwamm-Pilz
- ねぎ Negi – Lauch
- 玉葱 Tamanegi – Zwiebeln
- 玉ねぎ Tamanegi – Zwiebeln
Zutaten
- 醤油 Shouyu – Sojasauce
- 卵 Tamago – Ei
- 玉子 Tamago – Ei
- チーズ Chiizu – Käse
- 乳成分 Nyuseibun – Milch-Bestandteile
- ミルク Miruku – Milch
- 牛乳 Gyuunyuu – Milch
Nützliche Sätze
- …..を抜きにしてもらえますか。…. wo nuki ni shite moraemasu ka? – Kann ich das Gericht ohne …. haben?
- ベジタリアンの(—おにぎり—)はありますか? Bejitarian no (– onigiri—) wa arimasu ka?– Haben Sie einen vegetarischen (–Reisball—)?
- 魚を食べるけど、肉を食べません。Sakana wo taberu kedo, niku wo tabemasen. – Ich esse Fisch, aber kein Fleisch.
- つゆの代わりに醤油をもらえますか。 Tsuyu no kawari ni shooyu wo moraemasu ka? – Kann ich anstatt Tsuyu die Soyasauce haben?
- 鰹を抜きにしてもらえますか。Katsuo wo nuki ni shite moraemasu ka? – Kann ich das Gericht ohne Fischflocken/Bonito haben?
Fragen? Tipps? Lass uns einen Kommentar da oder ab ins Forum!
35 Kommentare
Nadine
Hallo Tessa,
seit kurzem folge ich deinem Blog und bin sehr begeistert. Ich selbst war noch nie in Japan. Ich lebe nicht vegan, sondern muss mich glutenfrei ernähren und vertrage zusätzlich auch kein Sojamehl und keinen Tofu (Sojasauce geht kurioserweise). Das ist auch so der einzige Grund was mich von einer Japanreise abhält – die Unsicherheit bezüglich des Essens. Gibt es vielleicht in Tokyo Restaurants, die auch glutenfreies Essen anbieten? Beispielsweise Soba rein aus Buchweizen oder glutenfreies Okonomiyaki? Das Shojin Ryori sieht auf dem Foto sehr lecker aus – weißt du was da alles abgebildet ist?
Viele Grüße aus Frankfurt am Main,
Nadine
Tessa
Hallo Nadine,
vielen Dank für deinen Kommentar. Über die App Happy Cow werden auch Glutenfreie Restaurants angezeigt. Also ja, es gibt sie. ;-)
Die Inhaltsstoffe für ein Shojin Ryori Gericht variieren je nach Restaurant, da kann ich dir so spontan nicht helfen. :/
Viele Grüße aus Tokio
Tessa
Katja
Hallo, ich wollte nur kurz mal meinen Senf dazugeben. ;) Ich war die letzten 2 Wochen in Japan unterwegs und als Vegetarier überhaupt keine Probleme etwas zu essen zu bekommen. Mit Geduld beim Bestellen und vielleicht mal etwas aufmalen kommt man in jedem Fall zu einem fleischlosen Gericht. :)
Lieben Gruß
Katja
Tessa
Hallo Katja,
vielen Dank für deinen wertvollen Feedback! Mit etwas Planung und Geduld klappt alles!
Viele Grüße aus Tokio
Tessa
Dorothea
Liebe Tessa,
wieder ein großartiger und sehr wertvoller Bericht – danke, dass Du Dir immer die Zeit nimmst, so ausführliche und hilfreiche Anleitungen zu schreiben!
Ich vermeide zwar tierische Produkte, wo es geht, aber dem ganzen leckeren Fisch werde ich sicher nicht widerstehen können – dafür gibt es dann zwischendurch jede Menge Tofu.
Hab‘ einen feinen Tag und liebe Grüße von
Dorothea.
Tessa
Hallo Dorothea,
gerne. Zu dem Thema hatte ich viele Anfragen und bin auch über die positiven Reaktionen überrascht. :-)
Viele Grüße aus Tokio
Tessa
Britta Schulzke
Hallo Tessa,
danke für die vielen tollen Tipps zum vegetarischen / veganen Gerichten in Japan. Ich habe mir schon den Kopf zerbrochen wie das mit dem Essen so werden wird wenn wir am 20.5.2017 für einen Kurztrip nach Japan kommen. Aber mit deiner wundervollen Seite können wir uns sehr gut vorbereiten.
Vielen Dank dafür und mach bitte eiter so.
Tessa
Hallo Britta,
da brauchst du dir wirklich keine Sorgen machen. Mit etwas Planung ist der Urlaub garantiert ein Erfolg.
Viele Grüße aus Tokio
Tessa
Shannen
Hallo liebe Tessa,
wieder ein sehr interessanter Post. In den vergangenen 2 Wochen war ich selbst vegan in Tokio/Okinawa unterwegs und es war teilweise veganes Essen in höchster Perfektion (Meunota in Koenji) bis hin zur absoluten Hölle :’D Hatten uns vor der Reise zwar ausreichend vorbereitet aber beim spontanen einkehren in einem nicht-veganen Restaurant gab es häufig Überraschungen auf dem Teller, da wir nicht bedachten wie universell Eier einsetzbar sind :D Von „Brot & Backwaren“ haben wir auch weitestgehend die Finger gelassen, da wir die Zutatenliste nicht ganz zusammenbekommen haben – vielleicht kannst du uns da ja bis zum nächsten Mal etwas behilflich sein :3
Tessa
Hallo Shannen,
vielen Dank für deinen Erfahrungsbericht. „Brot & Backwaren“ habe ich mir mal auf meine TODO-Liste geschrieben. ;-)
Viele Grüße aus Tokio
Tessa
Britta
Hallo Tessa,
einfach fand ich es nicht sich vegetarisch hier in Japan zu ernähren. Auch wenn nicht bei allen Gerichten explizit in der Karte Fleisch ausgewiesen war, kam doch häufiger mein bestelltes Gericht mit Fleisch drin. Leider sprechen auch nicht ganz so viele Menschen hier englisch wie ich erwartet hatte. Aber es gibt schon ein paar Möglichkeiten. Vegetarisches Sushi und auch die Reisecken mit saurer Pflaume sind ganz lecker.
Tessa
Hallo Britta,
vielen Dank für deinen Erfahrungsbericht. Tatsächlich erfordert es einige Vorbereitung, wenn man als Vegetarier nach Japan kommt.
Viele Grüße aus Tokio
Tessa
Gloria
Hallo Tessa!
Dein Blog ist echt genial. Vielen Dank für die vielen Tipps speziell zu veganem Essen. <3 :)
Tessa
Hallo Gloria,
gerne. :)
Viele Grüße aus Tokio
Tessa
Agi
Hallo, das hier ist wirklich ein sehr schöner Überblick den du hier bietest. Es ist immer wieder schön zu sehem, wenn Leute die sich nicht selbst vegetarisch/vegan ernähren auskennen und sich Mühe geben die Informationen zu teilen :)
Für alle die dem Thema etwas genauer nachgehen möchten würde ich zum einen die Facebook Gruppen
„Vegan Japan 日本ビーガン“ und „Vegan Supermarket Finds in Japan“ empfehlen. Die Gruppen sind auf Englisch.
Es gibt auch immer mehr YouTube Kanäle die das Thema aufgreifen. „Vegan in Japan“ hat vor allem für die Kansai Region (Osaka,Kyoto, Naara) viele tolle Tipps :)
Und zum Abschluss noch eine Englische Website die erklärt wie man die Zutatenlisten lesen kann http://www.survivingnjapan.com/2012/04/ultimate-guide-to-reading-food-labels.html…
Ich entschuldige mich für die ‚Werbung‘ denke aber, dass ein paar nützliche Tipps dabei sein könnten für alle die sich für das Thema interessieren :)
Tessa
Hallo Agi,
vielen Dank für deine Tipps. Gerade schreibe ich einen deutschen Artikel zur Zutatenliste. ;-)
Viele Grüße aus Tokio
Tessa
Jay
Interesse an der VeganMap von Kyoto? Danke für deine Tipps :)
Jay
Tessa
Hallo Jay,
welche meinst du genau?
Viele Grüße aus Tokio
Tessa
Jay
gibt inzwischen eine richtige karte mit veganen restaurants, ähnlich wie z.b. in berlin. falls du sie nicht kennt, kann ich sie dir und allen vegetarischen japanreisenden abfotografieren und als pdf hochladen. hier werden sie am ehesten gefunden denke ich. sind erstaunliche 77 restaurants drauf, mit markierungen ob vegan options oder many vegan options, frisch von auust 2017 :)
echt ein nettes ding, auch wenn unterm strich happycow der retter bleibt (zumindest wenn man internet hat)
Tessa
Hallo Jay,
ja, schick sie mir bitte zu. Oder gibt es diese nicht im Internet?
Viele Grüße aus Tokio
Tessa
Jay
The online version is not that helpfull, it’s not available in english as it seems https://vegemap.org/?lang=en
maybe it’s easier if you get it by post :)
http://www.vegeproject.org/en/how-to-get-the-kyoto-vege-map/
don’t know/understand why they have no pdf as it is crowdsourced.
so – here’s the map (english side)
https://we.tl/KxogLsPcFs
tell me if a higher res version / nice scan is needed
if it weren’t for your help, there would have been one or two edamame only days ;) – so they were more like edamame with rice-bean onigiri days.
ah sorry, hab grad aus reflex englisch geschrieben, da ich auf den japanischen vege map seiten war :)))) na egal, du wirst das verstehen
Tessa
Hallo Jay,
danke! Ich habe den ersten Link mal eingebaut. Die Karte kann ich nicht einfach so einbauen. Habe diese aber mal abgespeichert. :)
Viele Grüße aus Tokio
Tessa
Rene
Hallo Tessa,
wir planen im nächsten Jahr unseren Urlaub in Japan zu verbringen
und Deine Webseite ist uns dabei eine große Hilfe.
Wir sind Veganer und haben schon alle Deine Tipps zum veganen Essen gelesen.
Doch wie ist es für Selbstversorger?
Gibt es in Japan klassische Supermärkte wie in Europa?
Findet man dort auch vegane Snacks oder Lebensmittel?
(Nüsse, Müsliriegel, Reiswaffeln, Brot, Hummus, Haferflocken oder Pflanzenmilch)
Grund der Frage ist:
wir waren im letzten Jahr in Südkorea.
Für uns als Veganer war es dort echt nicht einfach.
Wir fanden keine klassischen Supermärkte und an den vielen
Essständen und in den Restaurants gab es immer nur Fleisch und Fisch.
Vielen Dank für Deine Mühe.
Grüße
René
Tessa
Hallo René,
schau dir mal diesen Artikel an:
https://wanderweib.de/tipps-supermarkt-japan-einkaufen/
Im Zentrum gibt es zwar weniger Supermärkte, aber es gibt sie.
Viele Grüße aus Tokio
Tessa
Manja
Liebe Tessa,
für mich und meine Freunde geht es am 08.04.19 endlich nach Japan (Lebenstraum seit 15 Jahren) und ich bin schon jetzt ein nervliches Wrack :D
Dein Blog hat mir bei der Planung schon in sooo vielen Sachen weitergeholfen und Inspiration für unsere Rundreise gegeben. Danke dafür! Die Wanderung zum Mount Takao machen wir z.B. nur, weil ich deinen Beitrag gelesen habe :)
Wir sind zu viert und ich bin die einzige Vegetarierin. Deinen Onigiri-Führer habe ich mir schon ausgedruckt :D
Meine Frage wäre: Hat man die Chance in einem Convenience Store wie Seven Eleven, FamilyMart etc, ein vegetarisches Obento zu bekommen und wenn ja, kann man das leicht erkennen? Ei, Käse usw. sind okay für mich, aber eben kein Fleisch und Fisch. Nachdem was ich bisher gesehen habe, dürfte das aber schwierig werden.
Vielleicht hast du einen Tipp für mich :)
Vielen Dank und liebe Grüße
Manja
Tessa
Hallo Manja,
leider gibt es keine vegetarische Obentos. Ich würde zu den Onigiris greifen.
Viele Grüße aus Tokio
Tessa
Katie Börger
Liebe Manja,
solltest du in Tokyo sein, dann schau einmal in der Nähe der Shinkansen Central Gates im Konbini. Dort habe ich vor ein paar Tagen ein Vegetable Bento (vegan) bekommen.
Viele Grüße
Katie
Katie
Hi Tessa,
wir reisen nun schon eine Woche durch Japan und hatten eben noch nie Probleme, etwas vegetarisches zu finden. Jetzt erst finde ich deinen Artikel dazu.
Ein sehr hilfreicher Satz:
‚Sakana to Niku tabemasen.‘
In der Regel sind die Japaner dann sofort sehr hilfsbereit und zeigen auf all die Speisen, die vegetarisch sind.
Wir waren bisher immer in ganz normalen Restaurants. Und ein Fund in Tokio im Bahnhof: Vegetable Bento. Sogar vegan.
Coole Website, die du hast. Hab sie erst jetzt entdeckt auf meiner dritten Japanreise.
Liebe Grüße aus der Nähe von Fukuoka
Katie
Tessa
Hallo Katie,
vielen Dank! Den Satz habe ich hinzugefügt!
Viele Grüße aus Tokio
Tesssa
Flaming
Ukishima Garden in Kyoto existiert leider nicht mehr, obwohl de Webseite noch aktiv ist. Sehr schade drum.
Tessa
Hallo Flaming,
schade! Wenn du Alternativen gefunden hast, sag Bescheid!
Viele Grüße aus Tokio
Tessa
Stephi
Hey!
Kennt eventuell jemand jemanden, der/die schon mal in den japanischen Alpen eine Hüttenwanderung gemacht hat und sich zufällig vegan ernährt?
Wäre um jeden Tipp dankbar. Würde gerne eine Woche Hütten Tour in den japanischen Alpen im Sommer machen, aber habe sehr respekt davor, wie es mit dem Essen aussieht.
Danke schon mal!! :)
Joerg
Hallo Stephi,
diese Frage ist in unserem Forum sicherlich besser aufgehoben.
Viele Grüße aus der Wanderweib Redaktion
Joerg
Martina
Liebe Tessa
Deine Tipss zu veganem Essen sind großartig!
Und vielleicht ist es auch für dich interessant, im Stiebner Verlag erschien gerade das großartige Buch:
Japan Vegan, von Julia Boucachard auf deutsch. 70 tolle vegane Rezepte, teils ursprünglich vergan, teils tradtionelle Rezepte, die von ihr vegan interpretiert wurden. Die Rezepte sind auch sehr einfach zum nachkochen. Ich kenne das Buch sehr gut, denn ich habe es aus dem Französischen ins Deutsche übersetzt.
Hier zur Info der Link zum Verlag: [Link entfernt]
Vele Grüße Martina
Joerg
Hallo Martina,
Danke für Deine Ergänzung. Sieht nach einem spannenden Buch aus, einiges ist ja schon vegan, wie hier auch im Artikel erwähnt, aber wie man zum Beispiel Okonomiyaki vegan hinbekommt, das würde mich ja schon mal interessieren.
Viele Grüße aus der Wanderweib Redaktion
Joerg