Du möchtest wissen, wie du als Veganer/Vegetarier in Tokio/Japan überleben kannst? Oder welche japanischen Gerichte vegan auf deiner Japan-Reise sind? Oder wo du vegane Restaurants oder vegetarisches Essen in Japan findest? Dann suche nicht weiter, sondern informiere dich in diesem Artikel über vegane Kost in Tokyo/Kyoto/Osaka, welche Links du speichern solltest und wo du lecker Essen kannst. Aber auch für normale Reisende bietet die vegane Küche einiges!

Schauen wir uns Vegan auf deiner Japan-Reise genauer an:


Als Veganer/Vegetarier in Japan

Als Veganer/Vegetarier hast du es in Japan etwas schwerer, da selbst normalerweise vegane Produkte, wie Brot, Tier-Erzeugnisse enthalten. Zusätzlich kann es für dich schwierig werden, die Inhaltsstoffe auf dem Etikett zu lesen, außer du beherrscht die komplexen japanischen Schriftzeichen. Aus diesem Grund wird das Einkaufen im Supermarkt auch zum Glücksspiel… Um dir allerdings die Angst zu nehmen, es gibt zahlreiche vegane Alternativen!

An dieser Stelle eine kurze Begriff-Erklärung:

  • Vegan:  Kein Fleisch, Ei, Milch, Honig, Fisch oder Gelatine
  • Vegetarier: Kein Fleisch, Fisch oder (Gelatine)

Was kannst du als Veganer/Vegetarier in Japan essen?

Erstaunlicherweise gibt es recht viele vegane Gerichte! Egal, ob Nudeln, Reis oder Suppen, du findest bestimmt etwas. Hier ein kleiner Überblick:

Schauen wir uns die Gerichte genauer an:

Ramen らーめん

Normalerweise wird die Suppe der Ramen/Nudeln aus Fleisch-Brühe hergestellt, aber es gibt sie tatsächlich: vegane Ramen! Die ganz ohne Fleisch und Eier auskommen. Die Suppe wird mit Gemüsebrühe hergestellt und die Nudeln enthalten kein Ei. Die drei besten Ramen-Restaurants findest du hier:

Restaurant Ort Öffnungszeiten Homepage Adresse Notiz
T’s Tantan  Tokio 7.00-22.30 Uhr Link (Eng) GoogleMaps Lange Schlangen, aber sehr lecker!
Ukishima Garden  Kyoto Mo.-So 17.-23 Uhr Link (Eng) GoogleMaps Vegane Ramen jedes Wochenende
 Yuniwa Vege Ramen Osaka Mo-Mi, Fr-So 11:30-15.00 Uhr & 17.30 Uhr – 21.00 Uhr Link (Jap)  GoogleMaps  Vegan und organisches Ramen-Restaurant

Soba そば

Soba sind Buchweizennudeln und werden in zwei Versionen serviert: heiß oder kalt. Zu (fast)  99% beinhaltet die heiße Version Fischbrühe/Dashi, dagegen ist die kalte Version absolut sicher und lecker im Sommer. Neben den kalten Soba befindet sich meist eine Sauce (Tsuyu つゆ), die du ignorieren kannst, weil sie auch Dashi enthält. Stattdessen frage beim Personal nach Soyasauce (醤油 Shouju):

つゆの代わりに醤油をもらえますか。 Tsuyu no kawari ni shooyu wo moraemasu ka? – Kann ich anstatt Tsuyu die Soyasauce haben?

Gute Soba-Restaurants sind:

Restaurant Ort Öffnungszeiten Homepage Adresse Notiz
Takadaya Tokio 11.00-15.30 Uhr & 17.00-23.00 Uhr Link (Jap) GoogleMaps Eins der besten Soba-Restaurants
Honke Owariya  Kyoto 11.00-19.00 Uhr Link (Eng) GoogleMaps Eins der ältesten Soba Restaurants
 Takama たかま Osaka Mo,Mi-So. 11:30-14.00 Uhr —-  GoogleMaps Sehr gemütliches und altes Geschäft

Onigiri おにぎり

Onigiri sind häufig dreieckige Reisbällchen, die du in jedem Konbini (24-Stundenladen) kaufen kannst. Sie werden mit Pflaumen, Seetang oder Bohnen gewürzt. Zwar ist die Auswahl der veganen Onigiri begrenzt, jedoch wirst du (fast) immer fündig:

Gerade wenn du unterwegs bist oder Hunger verspürst, findest du sicher den nächste Konbini um die Ecke:

Konbini Homepage Adresse
7-Eleven Link (Eng) GoogleMaps
Lawson Link (Eng) GoogleMaps
Family Mart  GoogleMaps
Alle Konbinis

Tempura 天ぷら

Tempura ist ein beliebter Imbiss für Geschäftsmänner und besteht aus frittiertem Gemüse und/oder Meeresfrüchten. Dabei ist die Panade oft vegan. In (fast) jedem Tempura-Restaurant gibt es Yasai-Tenpura 野菜天ぷら. Das Tempura besteht in dem Fall nur aus Gemüse und wird auf oder mit Reis serviert. Beachte: Das Gemüse wird zusammen mit den Meersfrüchten frittiert!

Eine Auswahl an veganen Tempura zeigt dir folgende Liste:

  • Asupara アスパラ – Spargel
  • Ingen いんげん – Bohnen
  • Kabocha 南瓜 – Kürbis
  • Koon コーン – Korn
  • Kotamanegi 小玉葱 – Kleine Zwiebel
  • Mochi もち oder 餅 – Reiskuchen
  • Myoga みょうが – Japanischer Ingwer
  • Nasu 茄子 – Aubergine
  • Okura オクラ – Okra (essbarer Eibisch)
  • Renkon れんこん oder 蓮根 – Lotus-Wurzel
  • Satsumaimo さつまいも – Süß-Kartoffel
  • Shiitake 椎茸 – Shiitake Pilze
  • Shishitou ししとう – Grüne Peperoni
  • Tofu 豆腐 – Tofu
  • Yangukoon – ヤングコーン – Junger Korn
  • Yasaikakiage 野菜かき揚げ – Frittierter Gemüsepuffer

Restaurants-Empfehlungen:

Restaurant Ort Öffnungszeiten Homepage Adresse Empfehlung:
Ryouma 龍馬  Tokio  Mo.-Sa. 11.30-14:00 Uhr & 18:00-24.00 Uhr Link (Eng) GoogleMaps Yasai Tempura 野菜天ぷら – Gemüse-Tempura
Tempura Arima 有馬  Kyoto  Mo-Mi, Fr-So 11:30-14:00 Uhr & 17:30-22:30 Uhr Link (Jap) GoogleMaps Kein Set nehmen, am besten jede Zutat einzeln bestellen!
Tempura Teishoku Makino 天ぷら定食まきの Osaka 10:30-22:45 Uhr  GoogleMaps Günstiges Yasai-Ten-Teishoku 野菜天定食 – Gemüse-Tempura

Sushi 寿司

Natürlich enthalten die meisten Sushis Fisch, aber verzweifele nicht! Es gibt tatsächlich viele Sushi-Sorten, die keinen Fisch enthalten. Zwar musst du dir die mitleidigen Blicke der Sushi-Köche ertragen, dennoch gibt es genügend Auswahl für dich:

  • Avocado (Maki) アボカド巻: Mit Avokado
  • Futo (Maki) 太巻き: prall gefüllte Rolle mit zwei Zutaten deiner Wahl
  • Horenso (Maki) ほうれん草巻: Mit Spinat
  • Inari いなり: Reis in frittiertem Tofu-Taschen
  • Kampyo (Maki) かんぴょう or 干瓢 巻: Flaschen-Kürbis
  • Kappa (Maki)  河童巻: Mit Gurke
  • Kyuri (Maki) きゅうり巻: Mit Gurke
  • Kon (Maki) コーン巻: Mit Mais & Mayonnaise (für Vegetarier)
  • Natto (Maki) なっとう oder 納豆巻: Gegorene Sojabohnen
  • Oshinko (Maki) お新香巻: Eingelegtes Gemüse (Rettich oder Karotten)
  • Shiitake (Maki)しいたけ巻: Mit Shiitake Pilzen
  • Ume (Maki) 梅巻: Eingelegte Pflaume
  • Yuba (Maki) 湯葉巻: Mit Soyamilch-Schwaden

Gute Restaurants findest du hier:

Restaurant Ort Öffnungszeiten Homepage Adresse Empfehlung/Notiz
 Sushiro  Tokio  11.00-23.00 Uhr Link (Eng) GoogleMaps Natto なっとう巻 fermentierte Sojabohnen und Kyuri (Maki) きゅうり巻 Gurke
Ganko Kyoto Sanjyo がんこ 京都三条本店  Kyoto  11:00-23:00 Uhr Link (Jap) GoogleMaps NamaYuba – 生ゆば – Sojamilch-Tofu-Schwaden
Oribio Cafe Dining Osaka  Mo.-So. 11:00-14:00 Uhr & 18:00-21:30 Uhr Link (Jap)  GoogleMaps  Yasai Sushi Set 野菜寿司セット – Gemüse-Sushi-Set

Okonomiyaki お好み焼き


Okonomiyaki sind Pfannkuchen, die direkt vor dir auf einer Bratfläche zubereitet werden. Normalerweise garnierst du die Pfannkuchen mit Mayonnaise, Gemüse-Sauce und Fischflocken (Bonito), die du aber weglassen kannst.  Diese Pfannkuchen bestehen aus Mehl, Rettich, Eier und einer Hauptzutat. Für Vegetarier, die keine Probleme mit Eiern haben, gibt es folgende Möglichkeiten:

  • Negimayo-Chiizu ネギマヨチーズ焼 – Lauch, Mayonnaise und Käse
  • Chepanyaki ジャパン焼 – Cheddar-Käse mit Mochi/Reiskuchen
  • Furomaajuuフロオマージュ焼 – 5 Käse-Sorten
  • Mochi Chiizu koon 餅チーズコーン – Reiskuchen/Mochi, Käse und Mais
  • Imo-Tama いも玉 – Kartoffeln

Gute Restaurants findest du hier:

Restaurant Ort Öffnungszeiten Homepage Adresse Empfehlung:
 Yukarichanゆかり  Tokio  11.00-21.30 Uhr Link (Jap) GoogleMaps Chepanyaki ジャパン焼 – Cheddar-Käse mit Mochi/Reiskuchen
 Machiya 町や  Kyoto  11:00-22:00 Uhr Link (Jap) GoogleMaps  Mochi Chiizu koon 餅チーズコーン – Reiskuchen/Mochi, Käse und Mais
 Momotarou 百太郎 Osaka  11:00-23:00 Uhr Link (Eng)  GoogleMaps  Imo-Tama いも玉 – Kartoffeln

 Tofu 豆腐

Du glaubst es kaum, aber es gibt leckere Tofu-Eintöpfe oder auch frittierten Tofu, die vegan sind und lecker schmecken. Wenn du in Deutschland Tofu gehasst hast, dann solltest du unbedingt die leckeren Tofu-Sorten in Japan probieren. In vielen Restaurants kannst du spezielle Tofu-Köstlichkeiten bestellen. Die wichtigsten Gerichte im Überblick:

  • Tofu 豆腐
  • Tofu Abura Age 豆腐油揚げ – Frittierter Tofu
  • Agedachi Dofu 揚げだし豆腐 – Frittierter Tofu mit Sojasauce (Frag das Personal, ob ohne Fischflocken/Bonito)
  • Yudofu 湯豆腐 – Gekochter Tofu
  • Hiyayakko 冷奴 – Kalter Tofu mit Lauch, Sojasauce und Bonito (Frag das Personal, ob ohne Fischflocken/Bonito)
  • Yuba 湯葉 – Sojamilch-Schwaden, die bei der Tofu-Herstellung entstehen.
  • Yudofu-Nabe 湯豆腐鍋 – Gekochter Tofu-Eintopf

Wichtiger Satz:

鰹を抜きにしてもらえますか。Katsuo wo nuki ni shite moraemasu ka?  –  Kann ich das Gericht ohne Fischflocken/Bonito haben?

Gute Restaurants sind:

Restaurant Ort Öffnungszeiten Homepage Adresse Empfehlung
 Waraku 笑倶  Tokio  16:30-22:30 Uhr GoogleMaps  Yudofu-Nabe 湯豆腐鍋 – Gekochter Tofu-Eintopf
Ryoanji 龍安寺  Kyoto  10:00-16:30 Uhr GoogleMaps  Yudofu 湯豆腐 – Gekochter Tofu
 Boromochika ぼろもち家 Osaka  16:00-24:00 Uhr —-  GoogleMaps  Yudofu-Nabe 湯豆腐鍋 – Gekochter Tofu-Eintopf

Washoku 和食 (Vegan)

Washoku steht für die Japanische Küche, aber sie kann auch ganz vegan gekocht werden. Mittlerweile gibt es in den japanischen Großstädten immer mehr vegane Restaurants, die Speisen ganz ohne Fleisch, Fisch, Eier oder Milch anbieten.

Die drei besten Restaurants sind folgende:

Restaurant Ort Öffnungszeiten Homepage Adresse Empfehlung
Brown Rice Canteen  Tokio 11:30-17:30 Uhr Link (Jap) GoogleMaps 3 Mittagsmenüs zur Auswahl. Achtung: Der Laden liegt etwas versteckt!
Kousagisha Cafe 光兎舎  Kyoto  Mi.-So. 12:00-21:00 Uhr Link (Jap) GoogleMaps Mittagsmenüs. Liegt im Norden von Kyoto etwas abgelegen.
Le Coccole レ コッコレ Osaka Mo.-So. 11:30-21:00 Uhr (So. nur bis 18 Uhr) Link (Jap)  GoogleMaps  3 Mittagsmenüs zur Auswahl. Abendessen ist etwas teuer.

Shojin Ryori 精進料理

Sojin Ryori ist die traditionelle Buddhistische Küche, die auf vegane Ernährung spezialisiert ist. Folglich bekommst du diese Küche nur in Tempel-Restaurants. Besonders auf dem Berg Koyasan (in der Nähe von Osaka) wird diese köstliche Küche angeboten. Leider sind die Gerichte recht teuer und die Restaurants liegen weit abgelegen. Ansonsten könntest du dich den lieben Tag nur mit diesen Köstlichkeiten durchfuttern!

Gute Adressen:

Restaurant Ort Öffnungszeiten Homepage Adresse Empfehlung
 Shojin 宗胡  Tokio  Mo-Sa 11:30-17:00 Uhr & 18:00-05:00 Uhr Link (Eng) GoogleMaps  Lunchsets (11:30-15:00 Uhr)
 Shigetsu 篩月 Kyoto/Arashiyama  11:00-14:00 Uhr Link (Jap) GoogleMaps  Menü des Tages (~ 3000 Yen)
 Siehe Homepage Koyasan  —- Link (Eng)  GoogleMaps  Ab 3000 Yen

 Wagashi 和菓子

Wagashi sind japanische Süßigkeiten und werden aus rein natürlichen pflanzlichen Rohstoffen wie Reismehl, Zucker und Bohnen hergestellt. Bei kräftigen Farben kommen auch Lebensmittelfarbstoffe zum Einsatz. Weitere Zutaten können natürliches Gelee (Agar), Sesam oder Kastanien sein.  Wagashi gibt es in vielen verschiedenen Formen. Ich habe dir mal eine Liste herausgesucht:

Vegane Wagashi: 

  • Namagashi 生菓子 – Überbegriff für jap. Süßigkeiten
  • Daifuku 大福 – Klebereis-Reiskuchen meist mit roter Bohnenpaste (Anko)
  • Dango 団子 – Reiskuchen-Bällchen
  • Furuutsu-Mochi フルーツ餅 Früchte Reiskuchen
  • Hanabiramochi 葩餅 – Klebereis-Reiskuchen meist mit roter Bohnenpaste (Anko)
  • Higashi 干菓子 oder 乾菓子- Trockene Teezeremonie-Süßigkeit
  • Kusamochi 草餅 – Kräuter-Reiskuchen
  • Kompeitou 金平糖 – – Trockene Teezeremonie-Süßigkeit
  • Manjuu 饅頭 – Besteht aus Mehl, Reis und Buchweizen-Pulver
  • Monaka 最中 – Klebereiswaffel mit Füllung
  • Sakuramochi 桜餅 – Kirschblüten-Reiskuchen
  • Shiruko/Zenzai 汁粉 oder ぜんざい
  • Uirou 外郎 oder ういろう
  • Warabimochi 蕨餅 – Klöße aus Stärke, Wasser und Zucker
  • Yatsuhashi 八橋 – Dreieckige Süßigkeit meist mit Bohnenpaste gefüllt
  • Youkan 羊羹 oder ようかん
  • >>> Alle Wagashi im Überblick <<<

Gute Wagashi-Geschäfte sind:

Restaurant Ort Öffnungszeiten Homepage Adresse Empfehlung
 Chomeiji 長明寺  Tokio  8:30-18:00 Uhr (Di.-So.) Link (Eng) GoogleMaps  Sakuramochi 桜餅 – Kirschblüten-Reiskuchen
 Shogoin 聖護院 八ッ橋総本店  Kyoto 8:00-18:00 Uhr (Mo.-So.) Link (Jap) GoogleMaps  Yatsuhashi 八橋 – Dreieckige Süßigkeit
 Shoutikudou 松竹堂 Osaka  10:00-19:00 Uhr Link (Jap)  GoogleMaps Furuutsu-Mochi フルーツ餅 Früchte Reiskuchen

Wo findest du mehr vegane Restaurants und Erfahrungsberichte?

Im Internet findest du zahlreiche Informationen, die du dir vorher durchlesen bzw. herunterladen kannst. Allerdings gilt auch hier, je ländlicher die Gegend desto unwahrscheinlicher wirst du auf ein veganes Restaurant treffen. Folgende Seiten helfen dir bei der Vorbereitung:

 Vegane Restaurants/Cafe-Webseiten: 

  • HappyCow – Übersicht aller veganen Restaurants in ganz Japan (auch als App!!!)
  • Vegi-Navi – Bietet einen guten Überblick
  • Halalgourmet – Obwohl für Muslims, zeigt dir die Seite viele vegane Restaurants an.
  • IsitVegan? – Eine Liste von veganen FastFood Möglichkeiten in Japan

Tipp: Am besten lädst du dir die HappyCow App herunter, so findest du immer ein veganes Restaurant in deiner Nähe.

“Veganer in Japan”-Erfahrungsberichte:

  • veltenbummler  – Linda, die Japan vegan erkundet hat.
  • vegan.ch – Bea berichtet von ihrem Erlebnissen als Veganer.
  • bento.de – Warum Japan für Veganer die Hölle ist.

Und jetzt alles klar?

Hast du jetzt eine Vorstellung davon, wie du als Veganer/Vegetarier in Japan speisen wirst? Wenn du nun nicht gut informiert bist, dann kann ich dir auch nicht helfen. Am wichtigsten ist die gute Vorbereitung, dann steht auch deinem leckerem Japan-Urlaub nichts mehr im Wege!

Speichere diesen Artikel ab und markiere dir die Geschäfte/Gerichte, die du mit gutem Gewissen probieren kannst!

Erkunde und entdecken die Japanische Küche JETZT!


Nützliche Schriftzeichen:

…を抜きにしてもらえますか。… wo nuki ni shite moraemasu ka? Kann ich das Gericht ohne … haben?
おにぎり Onigiri Reisball
おむすび Omusubi Reisball

Fleisch-Sorten:
肉 Niku Fleisch
魚 Sakana Fisch
しゃけ Shake Lachs
さけ Sake Lachs
鮭 Sake Lachs
ツナ Tsuna Thunfisch
えび Ebi Garnele
海老 Ebi Garnele
魚 Sakana Fisch
おかか Okaka Fischflocken (Bonito)
鰹 かつお Katsuo Fischflocken (Bonito)
とり Tori Huhn
鶏 Tori Huhn
鳥 Tori Huhn
豚 Buta Schwein
牛 Ushi Rind

Gemüse:
うめ Ume Saure Pflaume
梅 Ume Saure Pflaume
舞茸 Maitake Gemeiner Klapperschwamm-Pilz
ねぎ Negi Lauch
玉葱 Tamanegi Zwiebeln
玉ねぎ Tamanegi Zwiebeln

Zutaten:
醤油 Shouyu Sojasauce
卵 Tamago Ei
玉子 Tamago Ei
チーズ Chiizu Käse
乳成分 Nyuseibun Milch-Bestandteile
ミルク Miruku Milch
牛乳 Gyuunyuu Milch

Nützliche Sätze:
…..を抜きにしてもらえますか。…. wo nuki ni shite moraemasu ka? – Kann ich das Gericht ohne …. haben?
ベジタリアンの(—おにぎり—)はありますか? Bejitarian no (– onigiri—)  wa arimasu ka?– Haben Sie einen vegetarischen (–Reisball—)?
魚を食べるけど、肉を食べません。Sakana wo taberu kedo, niku wo tabemasen. – Ich esse Fisch, aber kein Fleisch.
つゆの代わりに醤油をもらえますか。 Tsuyu no kawari ni shooyu wo moraemasu ka? – Kann ich anstatt Tsuyu die Soyasauce haben?
鰹を抜きにしてもらえますか。Katsuo wo nuki ni shite moraemasu ka? – Kann ich das Gericht ohne Fischflocken/Bonito haben?


Warst du schon einmal als Veganer/Vegetarier in Japan? Lass mir doch einen Kommentar da!

20 Thoughts on “[Tipps] Vegan durch Japan reisen: So geht es!

  1. Nadine on 20. März 2017 at 8:58 said:

    Hallo Tessa,
    seit kurzem folge ich deinem Blog und bin sehr begeistert. Ich selbst war noch nie in Japan. Ich lebe nicht vegan, sondern muss mich glutenfrei ernähren und vertrage zusätzlich auch kein Sojamehl und keinen Tofu (Sojasauce geht kurioserweise). Das ist auch so der einzige Grund was mich von einer Japanreise abhält – die Unsicherheit bezüglich des Essens. Gibt es vielleicht in Tokyo Restaurants, die auch glutenfreies Essen anbieten? Beispielsweise Soba rein aus Buchweizen oder glutenfreies Okonomiyaki? Das Shojin Ryori sieht auf dem Foto sehr lecker aus – weißt du was da alles abgebildet ist?

    Viele Grüße aus Frankfurt am Main,
    Nadine

    • Hallo Nadine,

      vielen Dank für deinen Kommentar. Über die App Happy Cow werden auch Glutenfreie Restaurants angezeigt. Also ja, es gibt sie. 😉

      Die Inhaltsstoffe für ein Shojin Ryori Gericht variieren je nach Restaurant, da kann ich dir so spontan nicht helfen. :/

      Viele Grüße aus Tokio
      Tessa

  2. Katja on 20. März 2017 at 10:05 said:

    Hallo, ich wollte nur kurz mal meinen Senf dazugeben. 😉 Ich war die letzten 2 Wochen in Japan unterwegs und als Vegetarier überhaupt keine Probleme etwas zu essen zu bekommen. Mit Geduld beim Bestellen und vielleicht mal etwas aufmalen kommt man in jedem Fall zu einem fleischlosen Gericht. 🙂
    Lieben Gruß
    Katja

    • Hallo Katja,

      vielen Dank für deinen wertvollen Feedback! Mit etwas Planung und Geduld klappt alles!

      Viele Grüße aus Tokio
      Tessa

  3. Dorothea on 21. März 2017 at 10:53 said:

    Liebe Tessa,

    wieder ein großartiger und sehr wertvoller Bericht – danke, dass Du Dir immer die Zeit nimmst, so ausführliche und hilfreiche Anleitungen zu schreiben!

    Ich vermeide zwar tierische Produkte, wo es geht, aber dem ganzen leckeren Fisch werde ich sicher nicht widerstehen können – dafür gibt es dann zwischendurch jede Menge Tofu.

    Hab’ einen feinen Tag und liebe Grüße von

    Dorothea.

    • Hallo Dorothea,

      gerne. Zu dem Thema hatte ich viele Anfragen und bin auch über die positiven Reaktionen überrascht. 🙂

      Viele Grüße aus Tokio
      Tessa

  4. Hallo Tessa,
    danke für die vielen tollen Tipps zum vegetarischen / veganen Gerichten in Japan. Ich habe mir schon den Kopf zerbrochen wie das mit dem Essen so werden wird wenn wir am 20.5.2017 für einen Kurztrip nach Japan kommen. Aber mit deiner wundervollen Seite können wir uns sehr gut vorbereiten.
    Vielen Dank dafür und mach bitte eiter so.

    • Hallo Britta,

      da brauchst du dir wirklich keine Sorgen machen. Mit etwas Planung ist der Urlaub garantiert ein Erfolg.

      Viele Grüße aus Tokio
      Tessa

  5. Shannen on 2. April 2017 at 15:15 said:

    Hallo liebe Tessa,

    wieder ein sehr interessanter Post. In den vergangenen 2 Wochen war ich selbst vegan in Tokio/Okinawa unterwegs und es war teilweise veganes Essen in höchster Perfektion (Meunota in Koenji) bis hin zur absoluten Hölle :’D Hatten uns vor der Reise zwar ausreichend vorbereitet aber beim spontanen einkehren in einem nicht-veganen Restaurant gab es häufig Überraschungen auf dem Teller, da wir nicht bedachten wie universell Eier einsetzbar sind 😀 Von “Brot & Backwaren” haben wir auch weitestgehend die Finger gelassen, da wir die Zutatenliste nicht ganz zusammenbekommen haben – vielleicht kannst du uns da ja bis zum nächsten Mal etwas behilflich sein :3

    • Hallo Shannen,

      vielen Dank für deinen Erfahrungsbericht. “Brot & Backwaren” habe ich mir mal auf meine TODO-Liste geschrieben. 😉

      Viele Grüße aus Tokio
      Tessa

  6. Britta on 2. Juni 2017 at 4:37 said:

    Hallo Tessa,
    einfach fand ich es nicht sich vegetarisch hier in Japan zu ernähren. Auch wenn nicht bei allen Gerichten explizit in der Karte Fleisch ausgewiesen war, kam doch häufiger mein bestelltes Gericht mit Fleisch drin. Leider sprechen auch nicht ganz so viele Menschen hier englisch wie ich erwartet hatte. Aber es gibt schon ein paar Möglichkeiten. Vegetarisches Sushi und auch die Reisecken mit saurer Pflaume sind ganz lecker.

    • Hallo Britta,

      vielen Dank für deinen Erfahrungsbericht. Tatsächlich erfordert es einige Vorbereitung, wenn man als Vegetarier nach Japan kommt.

      Viele Grüße aus Tokio
      Tessa

  7. Hallo Tessa!

    Dein Blog ist echt genial. Vielen Dank für die vielen Tipps speziell zu veganem Essen. <3 🙂

  8. Agi on 7. Juli 2017 at 20:07 said:

    Hallo, das hier ist wirklich ein sehr schöner Überblick den du hier bietest. Es ist immer wieder schön zu sehem, wenn Leute die sich nicht selbst vegetarisch/vegan ernähren auskennen und sich Mühe geben die Informationen zu teilen 🙂

    Für alle die dem Thema etwas genauer nachgehen möchten würde ich zum einen die Facebook Gruppen
    “Vegan Japan 日本ビーガン” und “Vegan Supermarket Finds in Japan” empfehlen. Die Gruppen sind auf Englisch.
    Es gibt auch immer mehr YouTube Kanäle die das Thema aufgreifen. “Vegan in Japan” hat vor allem für die Kansai Region (Osaka,Kyoto, Naara) viele tolle Tipps 🙂
    Und zum Abschluss noch eine Englische Website die erklärt wie man die Zutatenlisten lesen kann http://www.survivingnjapan.com/2012/04/ultimate-guide-to-reading-food-labels.html

    Ich entschuldige mich für die ‘Werbung’ denke aber, dass ein paar nützliche Tipps dabei sein könnten für alle die sich für das Thema interessieren 🙂

    • Hallo Agi,

      vielen Dank für deine Tipps. Gerade schreibe ich einen deutschen Artikel zur Zutatenliste. 😉

      Viele Grüße aus Tokio
      Tessa

  9. Interesse an der VeganMap von Kyoto? Danke für deine Tipps 🙂
    Jay

    • Hallo Jay,

      welche meinst du genau?

      Viele Grüße aus Tokio
      Tessa

      • gibt inzwischen eine richtige karte mit veganen restaurants, ähnlich wie z.b. in berlin. falls du sie nicht kennt, kann ich sie dir und allen vegetarischen japanreisenden abfotografieren und als pdf hochladen. hier werden sie am ehesten gefunden denke ich. sind erstaunliche 77 restaurants drauf, mit markierungen ob vegan options oder many vegan options, frisch von auust 2017 🙂
        echt ein nettes ding, auch wenn unterm strich happycow der retter bleibt (zumindest wenn man internet hat)

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