Essen in Sapporo – Die Hauptstadt Hokkaidōs ist ein Paradies für Feinschmecker! Von cremiger Miso-Ramen bis zu frischem Meeresfrüchte-Donburi – Sapporo bietet authentische Gerichte, die du nur hier findest.

1. Sapporo Miso Ramen

Die bekannteste Spezialität der Stadt! Sapporo Ramen wird mit einer kräftigen Misosuppe, Mais, Butter und Schweinefleisch serviert – perfekt an kalten Tagen.

• Ramen Alley (Susukino) – hier findest du dutzende kleine Läden mit klassischem Sapporo-Ramen.
• Sumire Ramen – eine lokale Legende mit tiefem, cremigem Geschmack.
• Ramen Shingen (Susukino) – bekannt für besonders würziges Miso-Ramen.

2. Kaisen Don – Frische Meeresfrüchte-Schalen

Sapporo liegt direkt am Meer, daher ist das Kaisen Don (Reisschale mit frischem Fisch) ein Muss. Lachs, Seeigel, Krabbe oder Jakobsmuschel – alles fangfrisch.

• Nijo Markt – probiere dort die Donburi-Schalen.
• Sapporo Curb Market – Der größte Fischmarkt in Sapporo mit riesiger Auswahl.

3. Jingisukan – Hokkaidō-Grillfleisch

„Jingisukan“ (benannt nach Dschingis Khan) ist gegrilltes Lammfleisch, das auf einer gusseisernen Pfanne mit Gemüse gebraten wird – rustikal, deftig und typisch für Hokkaidō.

• Sapporo Bier Garten (Beer Museum) – All-you-can-eat Jingisukan mit lokalem Bier im historischen Backsteingebäude.
• Daruma Honten (Susukino) – kleiner, uriger Laden mit traditionellem Lammgeschmack.

4. Soup Curry – Pikant, aromatisch und einzigartig

Eine Spezialität, die in Sapporo erfunden wurde! Soup Curry ist eine leichte, würzige Brühe mit Gemüse, Fleisch oder Meeresfrüchten. Du wählst Schärfegrad und Beilage selbst.

• GARAKU – das beliebteste Soup-Curry-Restaurant in Sapporo.
• Suage+ – moderne Variante mit frittiertem Gemüse und weicher Hühnerkeule.

5. Sapporo Bier & Sapporo Beer Museum

Das berühmte Sapporo Bier wird hier seit 1876 gebraut. Besuche das Sapporo Beer Museum und genieße ein frisch gezapftes Bier direkt vom Ursprung. Dazu passt perfekt – natürlich – Jingisukan!

• Sapporo Beer Garden – ideal, um Bier & Grill zu kombinieren.

6. Shiroi Koibito & Sapporo Süßigkeiten

Sapporos berühmteste Süßigkeit ist Shiroi Koibito – knusprige Butterkekse mit weißer Schokolade. Im Shiroi Koibito Park kannst du zusehen, wie sie hergestellt werden.

• LeTAO – bekannt für cremige Cheesecakes (auch in Otaru).
• Kinotoya – Spezialist für gebackenen Käsekuchen und Pudding.

7. Weitere Highlights

• Uni & Crab Kaiseki – Luxusgerichte mit Seeigel und Königskrabbe in Kani Honke oder Hyosetsu no Mon.
• Yubari Melon – im Sommer erhältlich, süß und saftig, meist als Dessert serviert.

Fazit

Sapporo ist nicht nur für Schnee und Bier bekannt – sondern auch für seine einzigartige Küche. Ob deftige Suppen, frische Meeresfrüchte oder kreative Süßspeisen – in keiner anderen Stadt auf Hokkaidō isst du so vielfältig!

Nützliche Links

• Sapporo Biermuseum
• Tagesausflug nach Otaru

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